- Pâte -
molle

Moules & réhausses

SERVI DORYL propose deux systèmes de moulage et égouttage pour les fromages à pâte molle :

Le système ouvert, où les moules sans fond sont posés sur des stores d’égouttage, eux-mêmes posés sur des plateaux d’égouttage.

Le système à fond, où les moules à fond assurent à la fois le moulage et l’égouttage en empilage bloc sur bloc.

Notre bureau d’études est en mesure de vous proposer un design de moule disposant des perforations les plus adaptées à votre technologie. De multiples formes sont disponibles, en moules individuels ou en blocs-moules. 


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